Биологически активные добавки к пище
NUTRILITE
Уксус бальзамический
Именно в провинции Модена издавна растут виноградники Треббьяно и Ламбруско, чьи гроздья прославились своим непревзойденным вкусом.
Именно здесь местные жители хранят бочки с виноградным соком не в погребах, а на чердаках, позволяя ему созреть и превратиться в исключительный бальзамический уксус.
-
Сертифицирован согласно стандартам Итальянской ассоциации бальзамических уксусов Модены и Контрольным агентством Cermet;
-
Для производства уксуса используется только виноград сортов Требьяно и Ламбруско, выращенный в сельской местности Модены;
-
Выдерживается в дубовых бочках;
-
Отличается насыщенным фруктовым ароматом и утонченным кисло-сладким привкусом.
Свойства бальзамического уксуса
Этот продукт для гурманов получают из виноградного сусла сортов Требьяно и Ламбруско, растущих в итальянской провинции Модена.
Название «бальзамико» говорит о том, что поначалу бальзамический уксус использовали только как целительный бальзам – антисептическое и противовоспалительное действие его было хорошо известно.
Интересные факты
Из бальзамико, смешанного с оливковым маслом, получается прекрасная салатная заправка с мягким и тонким вку сом.
Такую заправку можно также подать в отдельной пиале и макать в нее кусочки свежего хлеба, – это замечательное начало хорошего обеда.
Самое необычное сочетание этого кисло-сладкого уксуса – с клубникой.
Посыпанную сахарной пудрой и сбрызнутую несколькими каплями бальзамико клубнику укладывают на листья рукколы, сбрызгивают уксусом и, дав салату настояться 15–20 минут, подают к столу.